Sastojci:
250 g riže arborio
200 g svježih gljiva
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
50 g maslaca
500 ml povrtnog temeljca
Parmezan za posluživanje
Priprema:
Na maslacu popržite sitno sjeckani luk i češnjak. Dodajte narezane gljive i pržite dok ne omekšaju. Umiješajte rižu i miješajte 2-3 minute. Postupno dodajte temeljac, miješajući dok riža ne omekša (oko 20 minuta). Poslužite uz naribani parmezan.